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若要用一句最簡單的話來提示全文，我想可以先這樣說：「不妨為了它的庭園前來一試」。
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離開清水寺後，已經是日頭高懸的午後一點。汗留滿身、扇子怎麼搧都不涼外，感覺人還快要中暑，所以，一瞥見早就想嘗試的湯豆腐名店「総本家ゆどうふ奥丹 清水」，便完全不作二想地踏進去。
首先，身為觀光客不必擔心不會點餐。非日本人的身分被辨識出來後，服務生就會拿出一張簡單的英文說明書，再加上手勢，用簡單日文示意接下來會發生的事（咦）。第一次我飛快地選了冷奴（冷豆腐）套餐（註1），之後，便很自然地望向窗邊，手中端著熱茶，感覺自己身上的焦暑之氣逐漸冷卻下來。
胡麻（芝麻）豆腐上來了，感覺特別地Q、有點像蒟篛，冰涼中帶鹹味，佐上辛辣的山葵，是非常恰當的開胃菜。另一份前菜是山藥泥（註2），上頭點了一些青海苔（味道很淡所以是猜測）；不過，山藥不是我在地球上最喜愛的植物，所以雖然我仍認真地嚐了幾口，卻還是不太能欣賞這個口感。
接下來的山椒味噌烤田樂（田樂就是關東煮的祖先）是我很喜歡的一道，英文說明簡單寫出這是甜味噌豆腐，嗯，確實甜甜的，但不要小看它，它的口味其實滿重的，配上接著上桌的蔬菜天婦羅，與熱騰騰的白米飯，一口一口搭著吃，滋味恰好平衡了下來。
冷奴上場時，又是另一個開眼界的時刻－－白撲撲、肥滿滿的豆腐，上頭襯了兩片青楓，豆腐本身滋味到底如何，此刻還不知道，但是這兩片青楓的巧思，實在浪漫。轉頭看往庭院的方向，當中就長著許多楓葉樹。秋天來時，應是一片火紅吧。冬雪時刻又是如何呢？
冷豆腐本身並不特別有彈性，應是傳統手工製成、未添加太多鹽鹵或石膏（硫酸鈣）的緣故，比起一般我們吃的X華涼拌豆腐，口感更綿黏、大豆香氣更濃。吃的時候，可以配上一點青蔥、或一點薑末，再加點醬油配用。剛才的前菜山藥泥，也可以此時加入飯中一起食用。
坐在這樣的庭園旁，享用湯豆腐料理，確實能把外在的景致帶到人的內裡來。整個和室裡其他客人，似乎也頗有默契地，望著庭園裡的某一處，靜靜吃著、甚至悄悄打盹了起來。在這個飲食片刻裡，外在喧囂繁華好似輕且浮了，心裡多了一絲清爽與平詳。
///註///
1. 第二次我們選的是豆腐熱鍋，以夏天來說，我比較推薦冷奴套餐，滋味比較襯時節。另外這種套餐份量，兩人想共食一份是吃不飽的喔。
2. 壽岳章子在《千年繁華－京都的街巷人生》中寫道，父母去世後，她已不願再自行研磨山藥泥、細細搭上昆布高湯來食用，因為這道料理在她心中，象徵著父母的愛，每每讓她做了就流下淚來。
3. 其實滿多尋常小店也會有湯豆腐套餐（大約1500日幣），也是一種體驗湯豆腐料理的好選擇。
/// Info///
総本家ゆどうふ奥丹 清水 (星期四定休)
///參考///
抹茶糰子 【吃喝京都】 湯豆腐名店比較・總本家湯豆腐奥丹篇
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